紅茶世界的名詞

香氣( Aroma ):茶葉泡出的整個氣味程度。
分為：清淡 Thin，適中 Medium，飽滿 Full，濃郁Expansive，四種名稱

跳耀運動：跳躍，是指將煮沸的水稻入茶壺時，茶葉上下跳躍、對流運動的現象；看起來就像茶要再跳越一般。賦與茶葉活潑的生命力，這樣才能徹底萃取出紅茶的風味。

黃銅味(Brassy)：在製造茶葉的過程中，由於茶葉的萎凋不足，使紅茶產生類似黃銅的味道。

苦味(Bitter)：未熟的茶業產生，讓人喝起來有苦味。

鮮明(Briskness)：用來形容各種紅茶其固有特色的產現程度。

口感(Body)：只茶湯在口中整體的感覺，或濃、或淡、或順口或圓潤。通常以Full Body 來形容一杯濃醇圓潤的紅茶。

乳化(Creamy)：茶湯在冷卻後呈現濃稠狀的自然現象。

香味(Flavor)：茶湯中某一特定的氣味，香氣的某一部份。例如以錫蘭紅茶為查基礎的伯爵茶，其香氣至少包含了錫蘭茶及佛手柑兩種香味。
台灣的十八茶，則有天然肉桂的淡香和薄荷的芳香。

紅茶的浩瀚世界，讓我覺得她真是一門大學問。
原來講究的英國人盡讓紅茶”紅”了百年餘，當東方遇見西方時盡產生如此耐人尋味的紅茶世界。